湯島倫理法人会 経営者モーニングセミナー
第1106回
78億円の負債、倒産寸前──
それでも、100年の暖簾は守られた。

逆境をも乗り越える
100年経営

築地玉寿司 4代目社長 中野里陽平氏が語る
老舗再生と人を育てる経営の真髄
📅 2026年4月13日(月)
🕖 朝 7:00〜8:00
📍 全国家電会館 1階
参加を申し込む参加無料
中野里陽平氏
講 話 者

中野里 陽平なかのり ようへい

株式会社玉寿司 代表取締役社長
東京都中央区倫理法人会 幹事
法人レクチャラー
創業100年 カンブリア宮殿出演 4代目社長 V字回復
WHO SHOULD ATTEND

こんな経営者にこそ
聴いてほしい講話です

🏢
先代から引き継いだ課題に、ひとりで向き合っている方。事業承継の重圧と、どう折り合いをつけるか悩んでいる方。
⚖️
伝統を守るか、変革するか。その狭間で揺れている老舗企業・家業の経営者の方。
👥
人材育成の壁を感じている方。社員が定着しない、育たないと悩む飲食・サービス業の方。
🔥
経営の逆境にいる方。借入・売上減・業界変化の中で、折れない経営軸を求めている方。
100 YEARS STORY

「玉寿司を頼む」──
100年4代、受け継がれた想い

関東大震災、東京大空襲、バブル崩壊──。
築地玉寿司の100年は、幾度もの存亡の危機を乗り越えてきた歴史です。
その原動力は、代々受け継がれた「のれんへの愛着と誇り」でした。

1924年(大正13年)
初代・中野里栄蔵が築地で創業
関東大震災で日本橋の市場が築地に移転。マグロ問屋の息子だった栄蔵が一念発起し、築地に寿司店を開業。麻布の「玉寿司」からのれん分けを受け、「玉寿司」の歴史が始まった。
1945年〜
焼け野原からの再建──2代目・祖母「こと」の奮闘
東京大空襲で店は焼失。初代も49歳で急逝し、遺言は「玉寿司を頼む」。4人の子供を抱えた祖母・こと氏は、GHQの商売禁止下で干し芋を売って食いつなぎ、禁止解除後に「女板前」として店を再建した。
1965年〜
3代目の革新──寿司の大衆化
父・孝正氏が3代目を継承。業界初の「明朗会計」を導入し、末広手巻き寿司を考案してヒットさせる。駅ビル出店戦略が当たり、店舗数は30を超えた。
1999年
78億円の負債──4代目が直面した現実
米国デンバー大学で「飲食のMBA」を取得し、27歳で入社した中野里氏。しかし帰国後に知らされたのは、バブル期の不動産投資で膨れ上がった78億円の巨額負債だった。売上約50億円の会社が倒産寸前に。
2005年
32歳で社長就任──逆境からのV字回復
銀行から「父の辞任」「資産処分」「経常利益1億5,000万円達成」の3条件を突きつけられ、32歳で4代目社長に就任。仕入れ改革を断行し、イクスピアリへの出店で銀行予測の2.5倍の売上を達成。10年かけて借金を完済した。
2017年
「玉寿司大学」開校──人を育てる経営へ
3年かかるとされた寿司職人の育成を3ヶ月で実現する社内教育機関を設立。2016年には「グレートカンパニーアワード 働く社員が誇りを感じる会社賞」を受賞。
2024〜2025年
創業100周年・カンブリア宮殿出演
2024年に創業100周年を迎え、翌2025年2月にはテレビ東京「カンブリア宮殿」で特集。「寿司は絶対に回さない」を信念に、「町寿司」として独自のポジションを確立し、全国31店舗を展開中。
IMPACT

数字が語る、
中野里経営の軌跡

100
大正13年創業
4代にわたる歴史
78億円
バブル崩壊で
背負った負債
31店舗
全国展開
札幌・名古屋含む
700
従業員数
業界屈指の定着率

大丈夫だ。焼け野原から立ち上がってきた歴史を忘れるな。

── 先代(父・孝正氏)から中野里社長への言葉
TV TOKYO 2025.02.20 O.A.

テレビ東京「カンブリア宮殿」で話題
テレビで語られたストーリーを
"生の声"で聴ける貴重な機会

2025年2月放送の「カンブリア宮殿」に出演し、「回転寿司では味わえない!プチぜいたくな町寿司の逆襲」として全国に反響を呼んだ中野里社長。番組では語りきれなかった経営の本質と倫理実践を、この朝のセミナーでお話しいただきます。

WHAT YOU WILL LEARN

この講話で得られる
6つの学び

🔑
事業承継の覚悟
78億円の負債と父の辞任。絶体絶命の中で社長を引き受けた32歳の決断の裏側。
💡
逆境での経営判断
銀行の反対を押し切った出店決断が、2.5倍の売上を生んだ「攻めの経営」。
🏯
伝統×革新の両立
100年の暖簾を守りつつ、食べ放題・出張寿司など革新的な業態を次々と創出。
🎓
人材育成の仕組み化
3年かかる職人育成を3ヶ月に短縮した「玉寿司大学」の教育システム。
❤️
お客様との絆づくり
手書きメッセージカード「もじにぎり」に込めた、人間同士の温かいつながり。
🌿
倫理実践の力
中央区倫理法人会で学び実践してきた、人間力が経営を変える体験。
PROFILE

講話者プロフィール

氏名 中野里 陽平(なかのり ようへい)
生年 1972年 東京都築地生まれ
学歴 学習院大学法学部政治学科 卒業
米国デンバー大学 ホテル・レストラン&ツーリズムマネジメントコース修了
(飲食のMBAと呼ばれる「HRTM」を取得)
経歴 1999年 株式会社玉寿司 入社
2005年 代表取締役社長 就任(4代目)
会社 株式会社玉寿司(商号:築地玉寿司)
創業 大正13年(1924年)3月/店舗数 31店舗/従業員 約700名
受賞 2016年 グレートカンパニーアワード「働く社員が誇りを感じる会社賞」
メディア 2025年 テレビ東京「カンブリア宮殿」出演
倫理法人会 東京都中央区倫理法人会 幹事/法人レクチャラー
EVENT DETAILS

開催概要

第1106回 経営者モーニングセミナー
日 時
令和8年 4月13日(月)
朝 7:00〜8:00 終了後 8:40まで朝食会を開催(任意参加)
テーマ
逆境をも乗り越える100年経営
講話者
中野里 陽平 氏
株式会社玉寿司 代表取締役社長
会員スピーチ
野田 久美子 氏
会 場
全国家電会館 1階
東京都文京区湯島3丁目6番1号 TEL: 03-3832-4291
参加費
無 料
主 催
湯島倫理法人会(会長:藤井真由美)
ACCESS

会場アクセス

全国家電会館 1階|東京都文京区湯島3丁目6番1号

🚇
千代田線 湯島駅
徒歩 約3分
🚃
JR 御茶ノ水駅
徒歩 約8分
🚇
銀座線 末広町駅
徒歩 約5分
ABOUT US

湯島倫理法人会について

湯島倫理法人会は、学問の神様・湯島天満宮のお膝元で毎週月曜日の朝7時から「経営者モーニングセミナー」を開催しています。「わくわく湯島! We Love 湯島! みんなニコニコ輝く 湯島!」をスローガンに、経営者の自己革新と企業の健全な繁栄を目指しています。

会員でない方もモーニングセミナーに無料でご参加いただけます。初めての方も安心してお越しください。週の始まりである月曜の朝、湯島で最高の一週間をスタートしましょう。

湯島倫理法人会 公式サイト →

月曜の朝、
100年の経営哲学に触れる。

逆境を乗り越えてきた4代目社長の言葉には、
きっと、あなたの経営を動かすヒントがあります。

参加を申し込む参加無料

2026年4月13日(月)朝7:00〜 全国家電会館 1階
お申込みなしでも当日参加可能です